本專業(yè)為旅游飯店業(yè)培養(yǎng)掌握旅游及飯店管理方面專業(yè)知識和基本理論，具有現(xiàn)代旅游飯店操作技能，懂得現(xiàn)代旅游飯店組織管理的中、高級應(yīng)用型人才和管理人才。 主要課程：經(jīng)濟數(shù)學(xué)、統(tǒng)計學(xué)原理、管理學(xué)原理、旅游概論、飯店總論、計算機基礎(chǔ)及應(yīng)用、英語、旅游經(jīng)濟學(xué)、旅游心理學(xué)、旅游人力資源開發(fā)、飯店財務(wù)管理、飯店工程管理、飯店餐飲管理、飯店客務(wù)管理、飯店市場營銷等。 主要實踐環(huán)節(jié)：前廳與客務(wù)技能訓(xùn)練、酒水技能訓(xùn)練、餐飲技能訓(xùn)練、禮儀形體訓(xùn)練、酒店服務(wù)操作實習(xí)、畢業(yè)設(shè)計等。

畢業(yè)生能在賓館、酒店、旅游中心、度假村等場所從事服務(wù)及管理工作。