本專業(yè)培養(yǎng)具有化學(xué)、生物學(xué)和分析、檢驗等基本理論，食品營養(yǎng)學(xué)知識，食品安全與衛(wèi)生學(xué)基礎(chǔ)，食品分析與檢測技能，通曉食品法規(guī)與標(biāo)準(zhǔn)，熟悉食品加工技術(shù)、食品安全評價技術(shù)、食品質(zhì)量控制與管理規(guī)律的德、智、體、美全面發(fā)展的綜合型應(yīng)用技術(shù)人才和掌握教育教學(xué)方法、具備良好素質(zhì)的教育和研究工作者；學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)、生物學(xué)和食品科學(xué)的基本理論和基本知識，接受食品營養(yǎng)檢驗與設(shè)計、食品分析與檢測、食品質(zhì)量控制與管理、食品安全檢測與評價、食品加工與品質(zhì)評定等方面的系統(tǒng)訓(xùn)練。

食品類企業(yè)：質(zhì)量控制、安全管理、食品檢驗； 餐飲類企業(yè)：營養(yǎng)師、營養(yǎng)配餐員、食品安全； 政府、事業(yè)類單位：質(zhì)量檢驗、品質(zhì)監(jiān)督。