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    福建自考網(wǎng)> 試題題庫(kù)列表頁(yè)> 42.案例:某一幼兒園的早餐食譜如題42表所示。經(jīng)計(jì)算,其周一、周二早餐熱量占全天總熱量的18%,周三至周五早餐熱量占全天總熱量的25%.題42表星期/餐別 周一 周二 周三 周四 周五 早餐 鮮牛奶、大煮干絲、煮雞蛋、油炸花生米開水泡飯、油條、榨菜炒毛豆、蒸咸魚干 鮮豆?jié){、青菜雞絲粥、干炒河粉、糖醋花生米鮮牛奶、小米粥、青菜肉末煮面、花卷鮮豆?jié){、炸薯?xiàng)l、香辣炒年糕、五香牛肉問題:(1)分析案例中哪幾天的食譜不夠科學(xué)合理,并說(shuō)明理由。(2)案例中的早餐熱能比例是否合適?若不合適,應(yīng)調(diào)整到多少?

    2015年4月學(xué)前衛(wèi)生學(xué)

    卷面總分:100分     試卷年份:2015    是否有答案:    作答時(shí)間: 120分鐘   

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    42.案例:某一幼兒園的早餐食譜如題42表所示。經(jīng)計(jì)算,其周一、周二早餐熱量占全天總熱量的18%,周三至周五早餐熱量占全天總熱量的25%.

    42

    星期/餐別

     

    周一

     

    周二

     

    周三

     

    周四

     

    周五

     

    早餐

     

    鮮牛奶、大煮干絲、煮雞蛋、油炸花生米

    開水泡飯、油條、榨菜炒毛豆、蒸咸魚干

     

    鮮豆?jié){、青菜雞絲粥、干炒河粉、糖醋花生米

    鮮牛奶、小米粥、青菜肉末煮面、花卷

    鮮豆?jié){、炸薯?xiàng)l、香辣炒年糕、五

    香牛肉

    問題:

    1)分析案例中哪幾天的食譜不夠科學(xué)合理,并說(shuō)明理由。

    2)案例中的早餐熱能比例是否合適?若不合適,應(yīng)調(diào)整到多少?


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